Swind/神凪唐州
作家+ライター+名古屋めし料理家=名古屋めしの人
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名古屋めしのプロが考案した「誰でも簡単にできる名古屋めし」のレシピコラムを連載中!王道から大胆アレンジまで様々なレシピを取り扱っています。レシピだけではなく、名古屋めしに関する話題も。毎週土曜日朝10時の更新です
春日井製菓の公式ファンサイト「おかしなくらいおかし好き」にて、いろんなお菓子を使ったアレンジレシピを連載中おいしいおかしたちがをあっと驚く料理に大変身です
日本で唯一の「名古屋めしレシピ本」オーソドックスからアレンジレシピまで、全47品の名古屋めしのレシピを紹介しているほか、名古屋めしの歴史や知識をふんだんに織り込んだコラムも多数収録。
名古屋めしの基本がこれ一冊で分かる「名古屋めしの教科書」です。
代表的名古屋めしのひとつ「小倉トースト」にフォーカスを当て、名古屋エリアを中心とした個性溢れる小倉トースト情報をWebマガジン「ナゴヤビト」上にて連載。日本で唯一の「小倉トーストデータベース」を構築しています。
youtube上にて名古屋めしのレシピ・食べ歩き動画を中心に各種動画配信を実施。定期的にライブ配信も実施しています。