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Wooden Kitchen
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【連載中】中日新聞Web「達人に訊け」 超簡単!おうち名古屋めしの教科書

名古屋めしのプロが考案した「誰でも簡単にできる名古屋めし」のレシピコラムを連載中!王道から大胆アレンジまで様々なレシピを取り扱っています。レシピだけではなく、名古屋めしに関する話題も。毎週土曜日朝10時の更新です

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【連載中】春日井製菓「おかしなくらいおかし好き」

春日井製菓の公式ファンサイト「おかしなくらいおかし好き」にて、いろんなお菓子を使ったアレンジレシピを連載中
おいしいおかしたちがをあっと驚く料理に大変身です

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【書籍】​でらうまカンタン!名古屋めしのレシピ

日本で唯一の「名古屋めしレシピ本」
オーソドックスからアレンジレシピまで、全47品の名古屋めしのレシピを紹介しているほか、名古屋めしの歴史や知識をふんだんに織り込んだコラムも多数収録。

名古屋めしの基本がこれ一冊で分かる「名古屋めしの教科書」です。

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【連載中】ナゴヤビト「小倉トースト部」

代表的名古屋めしのひとつ「小倉トースト」にフォーカスを当て、名古屋エリアを中心とした個性溢れる小倉トースト情報をWebマガジン「ナゴヤビト」上にて連載。
日本で唯一の「小倉トーストデータベース」を構築しています。

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【動画】Youtube「Swindちゃんねる」

youtube上にて名古屋めしのレシピ・食べ歩き動画を中心に各種動画配信を実施。定期的にライブ配信も実施しています。

名古屋めし料理家の仕事: 実績

名古屋めし料理家Swind

NHK「あさイチ」、フジテレビ「99人の壁」等に出演
日本唯一の名古屋めし料理家

名古屋めし料理家とは、文字通り「名古屋めし」を専門とする料理研究家のこと。名古屋の歴史と風土に育まれた「名古屋育ちの料理=名古屋めし」の魅力をさらに広めるべく、日々研究を行っています。これまでに200本以上の「名古屋めし」のレシピを考案。オーソドックスから大胆アレンジに至るまで、新しい「名古屋めし」の世界を切り開いてまいります。

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名古屋めし料理家の仕事: 詳細

​全国!ご当地グルメ名古屋めし化計画

テレビ愛知「大須の中心で名古屋を叫ぶ」内にて連載。全国各地のご当地グルメを名古屋めしにアレンジしてレシピ化。

​ナゴレコ「名古屋めしレシピ」

基本編からアレンジ名古屋めしまで幅広く名古屋めしのレシピを紹介

名古屋めし料理家の仕事: リスト
プロフェッショナル・クッキング

Service

家庭向けレシピ作成

おうちごはんにできる「名古屋めし」のレシピを作成。レンジ調理や時短調理など家庭でも作り役アレンジしたレシピを提供します。また、ご用命に応じてレシピ付きの小説・コラム・エッセイ・Web記事などの執筆も承ります

「名古屋めし」商品開発支援

飲食店・食品関連企業様向けに名古屋めしにまつわる商品開発のご支援を承ります
お客様と企画段階から共同し、レシピ開発はもちろん、プロモーションについてもご協力いたします

講師派遣

料理教室、生涯学習、研修などの講師としてのご依頼を随時承っております。
​まずはお気軽にご希望をお聞かせください。

​メディア・イベント等への出演

各種メディア、名古屋めしに関するイベントへの出演についても随時承っております。
これまでのメディア出演履歴はこちらからご覧下さい。

​プロモーション支援

名古屋めしインフルエンサーとして、SNS・Web上での情報発信・プロモーションについてもご相談を承っております。ご予算煮応じて柔軟に対応いたします。

名古屋めし料理家の仕事: サービス
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